Традиционные продукты
Традиционные продукты
Сыры
Валь-ди-Фьемме входит в гастрономический маршрут «сырная дорога Доломит» и гордится своими многочисленными сыроварнями в альпийских хижинах, которые производят традиционные сыры региона - il Dolomiti, il Fontàl, il Valfiemme, il Caprino di Cavalese и il Puzzone di Moena (последний производится в Предаццо на сыроварне Caseificio Sociale di Predazzo e Moena).
Сыроварня Caseificio Sociale di Predazzo e Moena в Предаццо - тел. (+39) 0462 501287
Мед
Популярное в Валь-ди-Фьемме пчеловодство производит различные виды меда, среди которых рекомендуем обратить внимание высокогорный цветочный мед и рододендроновый (ценный высокогорный мед альпийской розы).
Fior di Bosco - Предаццо тел. (+39) 0462 502474
Dallalibera Angelo - Предаццо - (+39) 347 6939449
Спек и колбасы
В Валь-ди-Фьемме производятся традиционная альпийская копченая ветчина «спек» и различные колбасы.
Мясная лавка Macelleria Dellantonio - Предаццо- тел.(+39) 0462 501231
Maso dello Speck - Дайано - тел. (+39) 0462 501231
0462 342244
Пиво
Традиции ремесленного пивоварения (ранее здесь существовали 2 пивоварни) были возрождены в Валь-ди-Фьемме совсем недавно. Согласно древним рецептам для производства местного пива используется хмель, выросший в долине.
Birra di Fiemme - Дайано - тел.(+39) 0462 479147
Паста
Паста, ставшая традиционной для Валь-ди-Фьемме пищей, производится в Предаццо уже на протяжении века. Экологические условия, чистейший воздух Доломитовых Альп и ключевая вода Валь-ди-Фьемме - залог ее неповторимого вкуса или качества
